0哪里的红烧肉最好吃?我吃过最好吃的红烧肉是部队的红烧肉!
军队是个大熔炉,有来自五湖四海的同志。我们的炊事班长是个****,姓秦。他个子不高,胖乎乎的,做的菜很好吃。他更擅长腌制泡菜。在部队工作期间,他学到了很多烹饪知识。
星期六晚上吃晚饭是军队的惯例。这桌上肯定有三道硬菜,红烧肉,红烧肉,辣椒炒大肠,都是硬货。晚餐的准备工作将在早上开始,我经常去厨房学习烹饪红烧肉的技能。
早上,司务长买了带皮的五花肉。班长秦把它切成一斤左右的条,铁锅加热,把五花肉烤焦。这是为了去除猪皮上毛囊的异味。烤好后,他用刀刮*净,用水洗*净,切成一寸见方的块。部队吃野的,肉块都是大的,显得小家子气!
锅里放油,煮糖色。秦班长做的糖色,色泽好,口感好,不苦,甜而鲜。将肉放入锅中,加入八角、姜、葱,其他不加。炖他一个半小时左右,又香又*的红烧肉就做好了。
部队有一套“包饭”制度。当兵站岗,保家卫国。这是军人的天职!饭局上还有人站岗,炊事班要给站岗的同志留饭。有一次在一个饭局上值班,我下岗后,炊事班给我留了一大盘红烧肉和香**的米饭,放在锅里保温。我刚吃了这盘红烧肉拌蒜蓉饭,闻起来真香!今天我已经香了半辈子了!
现在,我已经离开军队20年了。年纪越大,越怀念以前的部队,怀念过去的战友。我过去的记忆历历在目,会在睡梦中惊醒我。这时,我会泪流满面。
我的同志们,你们好吗?真心祝你幸福!有空来山东玩!