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荠菜和蒲公英菜并不是同一种菜,虽然是餐桌上比较常见的两种野菜,但是两者在科属、外形、味道等方面都是不同的,有很大的差别。
荠菜与蒲公英菜区别
1、外形不同
荠菜的叶片是嫩绿色或者是紫色的,边缘处又小刺,而蒲公英的叶片一般是嫩绿色,且不会随着温度而变化。
2、汁液不同
荠菜的汁液是清水状的,而且会带有一定的味道,但是蒲公英的汁液是奶状的,这是一种植物浆,没有任何的味道。
3、味道不同
荠菜的质地柔软,味道是比较浓郁的,且含有植物碱,吃起来有一定的苦味,而蒲公英的叶子是没有任何苦味的。
荠菜特点
荠菜又叫做碎叶头、百脚荠菜,是十字花科、荠属的一种植物,这种蔬菜不仅肉质肥厚,而且还带有淡淡香味,是秋季的常见蔬菜。
蒲公英菜特点
蒲公英菜又叫做婆婆丁,是菊科、蒲公英属的植物,植株的根状*为圆锥状,表面是棕褐色的,也是一种营养价值很高的野菜。