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山楂耐寒温度
山楂是非常耐寒的，山楂一般可以耐-36度的温度，最低温度能耐-40度的低温，所以山楂是可以在室外进行养殖的。
北方山楂耐寒温度
北方山楂可以耐的温度为-40度，地栽的是可以在室外养殖的，但如果是盆栽的山楂，为了保证安全越冬，还是应该移进室内进行养护。
山楂生长温度
山楂是比较耐寒的果树，对温度要求不严格，最适宜的温度为25~27℃，冬天需要将温度保持在零下30度以上，山楂才可以安全过冬。
山楂过冬
山楂冬天一般情况下是不被会冻*的，如果想要山楂更好的越冬，可以采取几种措施：
整形修剪：山楂整形要因树制宜，以纺锤形和疏层形为主，要去掉重叠、交叉、密挤枝，修剪之后要保证主枝分布合理。
防风：秋季的北方地区风力是非常强劲的，山楂很有可能会被大风吹垮，也就不能正常过冬了，所以需要为其建造防风屏障，为其挡风。
覆土：另外，在建造防风屏障的时候，需要对山楂进行覆土，并且要压实土壤，提高土壤密度，同时还要补充水分，保持肥沃土壤，这样利于植株过冬。