苦麻菜的根能吃吗

苦麻菜根可以吃吗

  苦麻菜根是能吃的，苦麻菜的根部上具有丰富的胡萝卜素、维生素和各种微量元素，通常适量的食用苦麻菜根还具有预防贫血、消暑、保健和促进身体生长发育的作用。

苦麻菜根的吃法

  苦麻菜根的吃法有好几种，一般凉拌或者清炒对养分的保留是最好的，可以让营养被人体最大程度的吸收掉，一般还有凉拌苦麻菜根、苦麻菜根炒*蛋、醋溜苦麻菜根这几个做法。

凉拌苦麻菜根

  凉拌苦麻菜根的口味是很好的，在做的时候选准备2颗小米辣，**将其切成小段，之后备好蒜末和小葱即可，**将其混合在一起，**在浇上一些生*、盐和白糖即可。

苦麻菜根炒*蛋

  苦麻菜根炒*蛋的时候,可以将苦麻菜的叶子和根部都切成碎状，**打上一个*蛋，之后将其混在一起搅拌均匀，**在放入一些盐、*精就可以，油热后就可以倒入翻炒。

醋溜苦麻菜根

  醋溜苦麻菜根在做的时候需要将苦麻菜的根部用水清理*净，**将其切成小段，**将浸泡在醋中，之后放入一些白糖或者*精来调味，**放置在冰箱里腌制几小时就可以了。