可能我们很多人都很喜欢。核桃仁有一种特殊的香味，叶子是一种补脑的东西。但是核桃仁有一层皮，可能会有些苦的感觉。很多人想把皮去掉，但又不想吃。其实核桃仁的皮也挺有营养的。既然不想吃，就可以用一些方法来摆脱。
1.可以用锅小火炒核桃，只要皮热就行。**凉了就剥下来，用手揉里面的皮很容易脱落。这种涩味可能来自核桃仁皮，即核桃仁表面薄薄的棕色或淡**的皮，不会对身体造成伤害。去掉这层薄皮也很简单。将核桃仁浸泡在热水中，水变暖后，就可以很容易地将皮剥掉。但核桃皮也含有丰富的营养，核桃仁去皮后营养价值会降低。如果实在不喜欢这种味道，但又不想损失营养，也可以把核桃仁做成琥珀色的桃仁，或者加到菜里做菜。
2.先让核桃在树上充分成熟，这样核桃饱满，分量足，口感好，核桃的大部分青皮张开嘴就会脱落。所谓瓜熟蒂落，核桃树脱落。
第二，如果摘下来的青核桃不好剥，可以*乙烯利，闷两天大部分都会掉下来。
第三，直接上剥皮机，其实就是用机械钢刷刷掉核桃皮。
核桃又名胡桃，是胡桃科植物。核桃仁营养丰富，每百克含蛋白质15-20g，脂肪60-70g，碳水化合物10g。它还含有钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。人体必需的，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，食用后不仅会升高胆固醇，还会降低胆固醇的肠道吸收。因此，它可以作为高血压和动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油还可以供给大脑基质。核桃中含有的微量元素锌、锰是脑垂体的重要成分。经常食用有利于大脑的营养补充，有健脑益智的作用。
如何去除核桃皮，成了我们很多人都想知道的内容。它可以帮助我们品尝美味，同时又不会让我们感到苦涩。试试看去掉核桃皮真的有用吗，不过需要提醒的是，核桃皮最好随身带着吃。
