可乐致癌还能喝吗？
可乐致癌还能喝吗？
近*，多家媒体报道“可乐染料中的焦糖色素被曝含有致癌物4-甲基咪唑”。喝可乐会致癌吗？公众提出的几个问题总结如下
焦糖色素是什么物质？为什么含有4-甲基咪唑？
1.焦糖色素是食品添加剂中的着色剂，主要用于改善食品的颜色。除了可乐，还广泛用于酱油、炼*、果酱、醋、酱油、调味酒、果冻等。
2，4-甲基咪唑是焦糖色素中存在的化学物质，不是厂家直接添加的，而是焦糖色素生产过程中产生的副产品。
“致癌”的担忧来自于2007年的一项初步动物实验：高剂量的4-甲基咪唑对“某些种类”小鼠的致癌作用。
1.并不是每只老鼠都癌变了。
2.没有提供致癌的机制，也无法推断在人体内会是什么情况。
3.在早期的研究中，发现不良反应的剂量比较大，远远高于食物中可能的含量。
所以没有强有力的证据证明“4-甲基咪唑会导致健康风险”。
人们不断质疑可乐可能带来的危害，如钙流失、杀精、肥胖等，那么人们在*常生活中是否应该“珍爱生命，拒绝可乐”？
1.据说可乐造成的危害主要是因为它的食品添加剂，如色素、香精、甜味剂、防腐剂等。比如摄入过多的甜饮料，容易导致精力过剩和肥胖；肥胖会影响钙的吸收，可乐中的碳酸根离子与钙离子结合形成碳酸钙排出体外，容易导致钙流失；色素摄入过多，容易导致体内锌的流失，影响生殖**的发育。
2.世界卫生组织允许在食品中添加含有4-甲基咪唑的焦糖色素，并规定了4-甲基咪唑的剂量，即每公斤不能超过200mg。**和世界卫生组织的要求是一样的。
3.《食品安全法》第四十五条：食品添加剂应当具有技术上的必要*，并经风险评估证明安全可*，方可纳入允许使用范围。这就意味着，凡是列入国家食品添加剂名单的，都是允许使用的，只要厂家在规定范围内使用是安全可*的。所以“食品添加剂”变色就不用说了！但是大家要尽量少吃食品添加剂多的食物。
对待食品添加剂的原则应该是“少吃，慎吃，不吃”！
