很多朋友喜欢健身，对饮食要求很严格。众所周知，健身需要补充蛋白质，所以*蛋是健身人群必备的健身食品。有些健美运动员喜欢生吃*蛋。这是正确的吗？健身者吃生*蛋好还是熟*蛋好？*蛋和鸭蛋哪个好？我们一起来看看吧。
1.健身吃生*蛋还是熟*蛋？
这个问题的原因是你不了解蛋白质的吸收。首先你需要知道*蛋的蛋白质存在于蛋清中，所以无论是生*蛋还是熟*蛋，蛋白质质量和蛋白质吸收率都没有区别，而且生*蛋中有寄生虫，建议选择熟*蛋。
2.健康的时候应该吃多少*蛋？
通常一个*蛋50g，蛋白质含量6-7g。健身人群推荐的蛋白质*摄入量为1.3g/kg。你可以根据自己的情况来计算自己需要的*蛋数量。
3、运动，吃*蛋，吃蛋黄
不建议健身人群选择蛋黄。无论是增肌还是减脂，一*三餐和各种食物都会带来大量的热量，很多是无法消除的。所以，最好尽可能地排除像*蛋这样可以把蛋清和蛋黄分开的食物，减少脂肪的摄入总是好的。
4.健身吃*蛋还是鸭蛋？
当然，*蛋，从最重要的蛋白质来看，蛋白质的含量差别不大，但*蛋中氨基酸的比例会更接近人体，也就是说*蛋的蛋白质吸收利用率更高。
从脂肪含量来看，鸭蛋比*蛋高出近一倍，这是健身人群不希望的，所以*蛋胜出。
5.可以蘸*蛋健身吗？
*蛋的味道没有任何特点，尤其是长期大规模有目的的健身消费，肯定会产生厌恶感，所以不建议蘸酱，因为各种酱都含有大量的糖、盐等。而这些增加的摄入量肯定会对健身产生影响。
需要注意的事项
*蛋必须煮熟，而不是生的，你应该小心打*蛋时蛋壳上的细菌。婴儿、老人、病人要做饭、躺着、蒸、扔*蛋。不能吃生*蛋和**蛋。冠心病人不宜吃太多*蛋。儿童每天吃*蛋不超过2个，老年人吃*蛋不超过3个。对于高胆固醇血症患者，尤其是重症患者，应尽量少吃或不吃*蛋，也可以吃蛋清代替蛋黄，因为蛋黄中的胆固醇含量比蛋清高3倍，达到每百克1400毫克。
不要和豆浆一起吃。
豆浆中含有一种叫做胰蛋白酶的特殊物质，与蛋清中的蛋黄蛋白发生反应，会造成营养成分的流失，降低两者的营养价值。所以吃*蛋不要喝豆浆。
不要和糖一起吃。
因为*蛋富含蛋白质，蛋白质的主要成分是氨基酸，氨基酸会和糖反应生成果糖基赖氨酸共轭物。这种物质不容易被人体吸收，特别是对于肠胃*能不好的人，对身体有害。
肾病患者应谨慎食用*蛋。
*蛋经常被人们吃。很多人都知道*蛋营养价值高，却忽略了吃*蛋的饮食禁忌。*常饮食中，吃*蛋加糖加兔肉是最大的误区。很多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯。其实*蛋和白糖一起煮，*蛋蛋白中的氨基酸会形成果糖基赖氨酸的结合体。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良影响。关于*蛋还有一个饮食禁忌，就是不能和兔肉一起吃。003010说“*蛋兔肉吃成拉肚子。”兔肉味酸甜，蛋味甘平，微寒。两者都含有一些生物活*物质，一起吃会起反应，刺激胃肠道，引起腹泻。
吃完*蛋不要马上吃鹅肉或兔肉。
*蛋不能和兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《**纲目》中说：“*蛋兔肉吃成拉肚子。”那是因为兔肉的*质是酸甜的，而*蛋是甜的，微寒。两者都含有一些生物活*物质，一起吃会起反应，刺激胃肠道，引起腹泻。
吃完*蛋不要马上吃龟肉。
关于*蛋的禁忌还有很多，因为可以搭配，所以很少有人知道。比如，吃完*蛋再吃龟肉，也会导致食物中毒。甲鱼肉*身油腻，所以感冒或体内寒湿的人一般不吃。加上是咸的，*妇和刚生完BB消化**不好的人不能吃。
吃完*蛋不要马上吃消炎药。
*蛋含有丰富的蛋白质，所以在发生炎症时要特别注意蛋白质的摄入。所以炎症发作的时候，记得不要吃完*蛋就吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的人，不能吃*蛋。因为*蛋含有较多的蛋白质，会增加胃肠道的负担，对疗效有相对的影响，尤其是对脂肪*腹泻。如果是其他炎症，比如呼吸**、泌***等。从西医的角度来说没有太大影响。
吃完*蛋不要马上喝茶。
很多人喜欢吃完*蛋后喝茶腻。尤其是喜欢喝早茶提神的人。但这个时候，其实你忽略了，吃完*蛋喝茶对身体是有害的。由于茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸与蛋白质合成收敛蛋白，使肠道蠕动减慢，**在肠道内滞留时间延长，不仅容易引起便秘，还会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能*，危害人体健康。
