吃什么补什么是真的吗？
1.“补肾”有点可能。
我们常说的“肾”就是肾。肾小球肾炎是常见的肾脏疾病之一，是一种多病因多类型的疾病。吃羊肾可以补充一些营养，但没有治疗作用。对于那些肾*能不全的患者，多吃羊肾可能会加重病情。
从中医的角度来说，肾不仅指肾脏，还包括生殖**和泌***。狭义的补肾可能更多的是指改善**能。生殖*能的强弱往往与*激素的合成和身体的营养状况有关。多吃羊肾可能会改善身体的营养状况，从而提高生殖*能。
提示与**能有关的营养素除了蛋白质和胆固醇外，还与维生素A、维生素E、维生素C、矿物质硒和锌等有关。所以可以多吃韭菜，可以温补肝肾。羊肉也是滋补品，但夏天不宜多吃；黑色食物，即黑芝麻、黑豆、海带等。还能补肾强身，但更适合在寒冷的冬天食用。
2.“吃血补血”比较*谱。
血细胞的主要成分是红细胞。影响红细胞生成的主要因素之一是铁。
食物提供的铁有两种：一种是来自动物*食物的铁——有机铁，易被人体吸收，不受食物中其他物质的*扰。主要来源是动物全血、动物肝脏和肉类等。所以，吃血对补血有很好的作用。
另一种是来自植物*食物的铁3354无机铁。其吸收易受食物中植酸、*酸、膳食纤维的*扰，吸收程度很低。缺铁容易导致缺铁和贫血。预防缺铁*贫血的食疗方法之一是不定期吃全血、肝脏和瘦肉。通常黑色食物(如黑豆、芝麻等。)都不是补铁的好来源。
提示：一般来说，动物*食物的铁吸收率高，约为20%，而植物*食物的铁吸收率低，约为10%或更低。*蛋中铁的吸收率低，不能满足于吃*蛋。大豆铁吸收率高，可以适量食用。
3.“骨头汤补钙”效果不好。
不管缺钙与否，很多人都喜欢以补钙的名义炖骨头汤。其实骨头汤补钙效果并不好。
动物骨骼中的钙以非常稳定的——羟基磷灰石的形式存在。一般羟基磷灰石在汤料和温度下很难将钙离子分解成汤。有人说，一点醋有利于钙的流出。我们做过实验。这种方法除了品尝之外作用不大，一般喝骨头汤很难达到补钙的效果。
但是喝骨头汤的时候，如果有些骨头可以嚼碎，吃了会有补钙的效果。
提示：最有效的补钙方法是多吃牛奶和奶制品，虾皮(连同壳)。此外，还可以吃一些补钙制剂。但需要注意的是，无论哪种钙制剂都有钙，吸收率一般在30%-40%之间。当然，吸收率与补钙的剂量成反比，与人体需要的程度成正比。
4.“吃肝养肝”不可取。
肝脏是生物合成、生物**(主要是解毒)和储存一些营养物质的地方。动物肝脏富含维生素A和维生素D，也富含铁。所以吃肝不能养肝，但可以改善视力、钙代谢、缺铁*贫血。
健康人补不了肝，可能多半是肝病患者的行为。但肝病患者应谨慎食用动物肝脏，因其含胆固醇高，不易消化，会加重肝脏负担，影响肝病恢复。此外，动物肝脏中铜的含量很高。肝病患者因为肝*能低下，无法调节体内铜的平衡。过量的铜会在肝脏中积累，引起贫血、肝硬化、腹水等症状。
提示：肝病患者最好不要吃肝补肝。在*常饮食中，他们应多吃富含维生素和易于消化的食物，如牛奶、*蛋、鱼、肉、豆制品、蔬菜、水果等。并禁食羊肉、狗肉等辛辣之物，以尽量减少对肝脏的刺激。在生活中，他们应该特别注意不要太累或太疲惫。
