最容易被忽视的致癌食物有哪些？
病是吃的，健康当然也是吃的。大自然为我们创造了大量的食物，这也是人们生存的保障。没有食物，人就不能生存。但是，如果我们吃了错误的食物，也会影响我们的健康，甚至给我们带来疾病。
再来看“癌”这个词。“病”字头有三张嘴。也就是说，癌症是一口一口吃下去的，**堆积如山就成了癌症。除了我们不良的饮食习惯，我们吃什么样的食物也会对我们的健康产生很大的影响。
现在，有各种各样的食物。只要有钱，想吃什么就吃什么。然而，并不是所有的食物都对我们的健康有益。许多食物会导致各种癌症。这绝对不是耸人听闻。有一个现象，就是在这个时代，患癌症的患者越来越多。平均每6分钟就可能有一个人得癌症。从口中，这是我们的祖先告诉我们的。因此，控制输入是癌症预防的一个重要方面。'
哪些食物致癌？我们必须弄清楚。接下来，我们一起来盘点一下。
1.咸鱼。咸鱼在形成过程中会产生亚硝酸二甲酯，在体内可**为致癌物亚硝酸二甲酯。据统计，如果一个人从出生到10岁经常吃咸鱼，那么他以后患鼻咽癌的可能*比不吃咸鱼的人高30-40倍。同时提醒大家：鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、香肠、火腿、熏猪肉也含有较多的亚硝酸盐胺类致癌物，尽量少吃。
2.烧烤食物。烧烤食物美味诱人，但是烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤猪肉等等。因为它含有3，4-苯并芘，这是一种强致癌物，你应该**诱惑，不要吃得太多。
3.烟熏食物。许多南方城市和地区喜欢熏制食品，如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐*等。但这些食物中也含有苯并芘类致癌物质，常吃易患食道癌和胃癌。
4.油炸食品。油炸食品最受欢迎，但最好少吃。因为煎的焦了，就产生了致癌物多环芳烃(PAHs)。咖啡豆烧焦后，苯并芘含量增加20倍。油饼、臭豆腐、炸芋头角、油条等。大多使用多次重复的油，高温下会产生一种致癌的分解产物。
5.霉变食物。大米、小麦、豆类、玉米、花生等食物易受潮发霉，产生致癌的黄曲霉素。
6、隔夜煮熟的白菜会产生亚硝酸盐，在体内会**为亚硝酸盐致癌物。
7.反复烧开水。千百次的开水，反复煮沸，含有亚硝酸盐，最后生成致癌的亚硝酸。
8.有些地区喜欢嚼槟榔，容易诱发口腔癌。
