辨别白酒是否勾兑，可以用加碱法、手搓法、灼烧法、闻香法、加水法、标准**法。向容器中加入食用碱，倒入少许白酒，搅拌均匀。如果颜色变黄，就不是勾兑酒。用手搓或用火烧白酒时闻到的是酒香，加水后变淡变浑浊，所以不是勾兑白酒。
如何辨别白酒是否勾兑？辨别白酒是否勾兑，可以先准备一个小碗，加入适量的食用碱，也就是俗称的纯碱。**将白酒倒入碗中，搅拌均匀，静置1~2分钟。如果颜色开始变黄，证明这款酒是纯白葡萄酒。如果没有变化，说明白酒是勾兑的。
也可以用手搓来辨别白酒是否勾兑。先取适量白酒，倒入手心，**双手相对，开始揉捏。快速揉捏后，如果闻到一股带有一点焦味的酒香，说明是好酒。如果没有焦味，证明是勾兑的。
火法也可以用来鉴别白酒是否勾兑。将白酒倒入碗中，用火点燃，闻到的是酒香，证明是好酒。如果你闻到的酒很臭，那就是勾兑的。另外，鉴别白酒是否勾兑，也可以看白酒的标准，或者用嗅法、加水法等。
