首先，可可脂是从巧克力中提取的，而可可粉是由制作巧克力过程中产生的碎屑加工而成的。其次，从外观上看，可可脂是固体，而可可粉是粉末。另外，虽然可可粉和可可脂是巧克力的主要原料，但可可粉的用途要广泛得多，可以用于任何食品的制作。
可可粉与可可脂的区别可可粉按其脂肪含量一般可分为高、中、低脂可可粉，而按加工方法不同又可分为天然粉和碱化粉。
可可粉由于具有浓郁的可可香气，一般可用于制作高档巧克力、冰淇淋、糖果、蛋糕等含可可的食品。
可可脂根据生产工艺的不同，一般可分为天然可可脂和脱臭可可脂。天然可可脂适合制作巧克力、蛋糕等食品，脱臭可可脂一般用于制作高档化妆品和药品。
