在面粉中加入适量的水和少许盐，搅拌均匀成面团。**用清水反复揉搓面团，将面团中的淀粉等杂质全部洗掉，剩下的就是面筋。将洗好的面筋放入开水锅中煮80分钟至熟，称为“水面筋”。将面筋卷成球状，放入热油锅中炸至金**，取出，即为“油面筋”。
面筋怎么洗面筋是小麦粉的一种特殊蛋白质，由醇溶蛋白和蛋白质组成。
面筋的蛋白质含量高于瘦猪肉、*肉、*蛋和大部分豆制品。面筋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物。此外，它还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素。这是一种传统食物。
面筋菜：香菇面筋、三鲜素鱼肚、麻辣素牛肉、油面筋塞肉、罗汉烤面筋等。
