吃多了汤泡饭,吃饭时用汤泡饭好吗

吃泡饭的时候多嚼几下。

吃泡饭的时候多嚼几下。

南京有句老话：“饭要泡在汤里才能嚼”。意思是把米饭泡在汤里不利于消化吸收。这句话有道理吗？

汤泡饭看起来像粥，但两者有*质区别。粥煮开后，米粒完全崩解，与水充分相容，融为一体，不用多嚼就能轻松消化。

而泡饭中的米粒并没有完全崩解，泡在汤里也不会达到粥的状态。它们在胃里变成食糜之前需要被咀嚼。然而，许多人吃方便米饭不咀嚼它。

所以当你吃“泡饭”的时候，你会有“被嚼*”的感觉。胃*能强的人没事。对于肠胃不好的人来说，泡饭是很大的负担。食物咀嚼不充分，唾液分泌少，与食物混合搅拌不均匀。淀粉酶也会被汤稀释。另外，味觉神经没有得到应有的刺激，胃肠反*的消化液分泌也减少。因此，食物的消化会受到影响，营养物质不能被充分吸收。

建议在吃泡汤饭的时候多咀嚼几下米饭，这样不仅可以减轻肠胃的负担，保护肠胃，还有助于泡汤饭中的营养成分被充分吸收。