吃秋*你都懂吗？
吃秋*你都懂吗？
黄秋*是近年来新流行的蔬菜。秋*的外表布满了难以剥离的小毛刺，咬一口就会流出粘稠的汁液，让很多人即使想早点品尝也很难品尝到。更有甚者，秋*、香菜、茴香、紫金牛根等蔬菜被列为“**网民认为最难吃的五种蔬菜”之一。
但**人称秋*为“植物**”，**人称其为“绿人参”。秋*到底有什么魔力？秋*到底是蔬菜界的美味天使还是坏蛋？很多人说吃秋*可以降血糖。这种说法合理吗？
我们先来看看黄秋*富含哪些营养成分。每100g黄秋*含膳食纤维4.4g，芹菜含1.4g，高于茄子、南瓜、冬瓜等常见蔬菜。高膳食纤维含量确实可以在一定程度上降低餐后血糖升高、胰岛素水平和胰岛素敏感*。
秋*特有的粘液含有粘液蛋白和水溶*果胶，能促进胃肠蠕动，抑制胆固醇和糖的吸收。但总的来说，胰岛素是现在发现的降血糖作用最强的物质。黄秋*既不是胰岛素，也没有证据表明它能刺激胰腺分泌更多的胰岛素，所以不可能“治愈”糖*病。
但黄秋*因为热量低，升血糖效果低，是糖*病人食疗效果较好的一种蔬菜。但如果直接停药，想只吃秋*就能治好糖*病，那就大错特错了。
另外，由于秋*含有*酸钙，所以不建议高*酸、肾结石人群食用，但脾胃虚弱、经常腹泻的**不适合长期食用这种凉*食物。
秋*的自制技巧。
秋*炒*蛋：
1.秋*洗净，焯水2分钟，去蒂斜切。2.青椒去籽，切成小块，洋葱切碎。将*蛋打入碗中，加入葱花，搅拌均匀。3.炒*蛋后加入剁碎的青椒和秋*块翻炒。最后加入适量盐出锅。
水煮秋*：
1.去掉秋*的根。2.锅中烧开，放入秋*中煮熟，捞出。3.配酱油食用。吃的时候也可以蘸一点芥末。
