四种食物保护肠道。
四种食物保护肠道。
土豆：主食*豆，配菜鲜豆。
红薯富含可溶*和不溶*膳食纤维，你吃不惯杂粮。将红薯、土豆等薯类切成小块，与米饭一起蒸熟食用，避免主食营养过于单一。
绿豆、红豆、黄豆等豆类食物比土豆含有更多的膳食纤维，尤其是黄豆，不仅含有丰富的膳食纤维，还含有促进益生菌繁殖的低聚糖。嫩豌豆、嫩蚕豆、嫩毛豆等新鲜豆类也含有大量膳食纤维，作为配菜很好。
海苔：凉汤，好吃又有营养。
裙带菜价格便宜，但它是一种高膳食纤维、高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优质海藻。海白菜口感嫩滑，富含镁、钙、碘等微量元素，以及海藻胶等可溶*膳食纤维。石花菜的植物胶含量很高，可以吸收水分，在肠道内膨胀，非常有利于缓解便秘。中老年人可以多吃。
海白菜等海藻含钠量高。吃之前先在水里泡一会儿，用开水焯一下，把水挤出来，切碎。加入盐、酱油、蒜泥、香油拌匀。另外海白菜海带汤，海带汤，蛋花汤也很不错。
根*：牛蒡和胡萝卜用作蔬菜汤。
芹菜、牛蒡、胡萝卜等根*类蔬菜也是肠道最爱的食物，尤其是牛蒡，有“**人参”的美誉，富含粗纤维。不仅可以缓解便秘，还有助于预防和治疗各种慢*疾病。做素食汤，牛蒡和胡萝卜是很好的食材。炖好后略加调味，清淡可口。
当然，水果也不要忘了。苹果、橙子、火龙果、猕猴桃等富含纤维素、半纤维素、果胶、树胶等膳食纤维，对肠道健康和防癌有积极作用。
粗粮：把一半白米粉换成粗粮。
要让肠道舒服，首先要加强肠道益生菌的队伍。益生菌喜欢富含膳食纤维和低聚糖的食物，全谷物首当其冲。
但是看看我们的饭碗，几乎都是白米饭和馒头。我们从主食中摄入的膳食纤维已经不能和二三十年前相比了。据统计，近年来我国居民膳食纤维平均摄入量在15克左右，达不到20至30克的推荐量。
把家里一半的白米和面粉换成五谷杂粮，每次选几种，放在电压力锅里煮粥，简单方便又营养。或者提前将豆类浸泡8 ~ 12小时，杂粮浸泡2 ~ 4小时，再煮成杂粮粥，易于熬煮和消化。
